Een heerlijk bijgerecht voor bij de pasta of gebakken aardappeltjes: gevulde courgette! Snel en simpel te maken, daar houden we van. Voor 2 personen: 1 courgette – bakje roomkaas of kruidenkaas – 1 ui – plakjes spek – pijnboompitjes – peper en zout. Halveer de courgette in de lengte en haal er met een lepel het vruchtvlees uit zodat je een soort bootje krijgt. Snipper de ui en bak even aan, hak het vruchtvlees van de courgette fijn en bak dit mee. Draai […]
Lees verder →
Supersimpel, maar zó lekker dit! Men neme een schaal met aardbeien, giet er wat flinke scheuten balsamicoazijn over en een paar scheppen suiker. Laat dit een uurtje of twee marineren en schep het af en toe om. Klaar! Lekker bij ijs of yoghurt als toetje. Wil je het helemaal heerlijk maken, meng dan een bakje mascarpone met een potje geklopte (gezoete) slagroom en serveer dit erbij. Als finishing touch kun je nog een vanillestokje splijten en het merg door de room scheppen. Hmmmmmmmmmmmmm!
Lees verder →
