Dit is een fijne lunch of gewoon een lekkere lichte maaltijd voor op een warme dag: een couscous salade. Misschien ben je een beetje huiverig om couscous te gebruiken – dat was ik althans altijd wel – maar het is zó makkelijk en het geeft een schaaltje groente net even wat meer vulling. En je kan het eigenlijk net zo lekker maken als je zelf wilt. Voor deze salade gebruikte ik biologische couscous die ik even heb laten wellen (couscous […]
Lees verder →
Eigenlijk is crouton niet helemaal het goede woord maar het komt er wel het dichtst in de buurt. Oorspronkelijk komt het uit een recept voor een warme broodsalade en ik maak ze al jaren, vooral in de zomer in een lekkere maaltijdsalade. En het is heel easy: je neemt een ciabatta, snijdt er de korsten vanaf, snijdt grove blokken van de ciabatta en je husselt er flink wat olijfolie, geperste knoflook, peper en zout doorheen. Dit doe je op een bakplaat […]
Lees verder →
Vandaag toch maar eens knopen doorgehakt wat betreft het kerstmenu , en deze lekkere salade met frambozen en geitenkaas komt ook op tafel (dan weet je dat vast Inge :)) Ooit eens geproefd bij vriendinnetje Floor en sindsdien komt ‘ie hier thuis regelmatig voorbij. Lekker als salade ‘voor erbij’ maar misstaat ook zeker niet als voorgerecht. En hoe makkelijk je ‘m maakt, lees je hier.
Lees verder →
