Sinds ik deze wraps afgelopen zomer – die alweer zo lang geleden lijkt, hebben jullie dat ook? – maakte, eigenlijk gewoon met wat ingrediënten die ik in huis had, staan ze op nummer 1 bij de man des huizes. En ik moet zelf ook zeggen, ze zijn superlekker, heel gezond en vullen ook nog eens goed. En heel makkelijk te maken: je neemt een (mais)tortilla, besmeert deze dun met biologische mayonaise (en dat is meteen ook wat de wrap zo lekker maakt, dus niet stiekem frietsaus erop doen!) en vult ‘m vervolgens met plakjes komkommer, stukjes avocado, een handvol kikkererwten, zongedroogde tomaatjes, wat olijven, een rood uitje, eventueel wat sla en als je het extra lekker wilt maken een plak gerookte zalm. Oprollen, voor zover dat lukt met die vulling, dubbelvouwen is misschien handiger 
en je hebt een toplunch of lichte maaltijd. Enjoy!
